Sugerencia de dieta para Pita

Sugerencia de dieta para Pita
(viene del post Sugerencia de dieta para Vata)
Siguiendo la lista de alimentos idóneos para PITTA a continuación se presentan algunas ideas de menú para este Dosha.

pitta buDesayuno
– Por la mañana con el estomago vacío, beber un vaso de agua caliente o tibia con limón y azúcar moreno
– Infusión de jengibre fresco, canela y cardamomo, Chai te con leche caliente con especias o Malta
– Avena cocida con leche o agua y azúcar moreno, uvas pasas y canela
– Avena cruda  con pasas de uvas, almendras, germen de trigo y azúcar moreno y yogurt natural
– Muesli con leche
– Arroz con leche, preparado en modo similar a la avena
– Panquecas o tortitas de harina de trigo arroz
– Galletas de coco
– Pan tostado con queso, aceite de oliva, alfalfa y olivas negras.
– Frutas: guayaba, manzanas, peras.

Almuerzo
– Sopa de verduras o legumbres: caraotas o frijol rojos, blancos, chino, mungo, etc, condimentados con especies para Pita
– Sopa de cebada y auyama.
– Arroz blanco, o condimentado con azafrán o comino
– Cebada cocida y condimentada, se prepara igual que el arroz
– Cous cous de verduras y garbanzos
– Garbanzos con papas y cebolla
– Verduras cocidas a vapor o salteadas: quimbombo (okra), espárragos, calabacín, brócoli, col de Bruselas, repollo, coliflor, papas, alcachofas, champiñones, zanahorias, cebollas y pimentón.
– Curry de papas con cebollas, coco, cilantro y especies
– Verduras de hoja verde salteadas: achicoria, cardo, acelgas, etc.
– Ensaladas verde con aguacate condimentada con aceite, cilantro y limón
– Ensalada verde con espinacas y diferentes tipos de lechugas, semillas de calabaza y alfalfa u otro germinado. Aliñar con aceite de oliva, limón y sal
– Quesos frescos
– Puré papas, Humus

Cena
– Espaguetis con salsa de pesto de albahaca
– Crema de apio y papas
– Verduras mixtas salteadas: calabacín, zanahoria, espárragos, cebollas pimentón.
– Pasta con verduras.

Indicaciones generales:
– Tomar lassi o mour como digestivo para sustituir el postre
– Comer la fruta para merendar o desayunar o fuera de las comidas.
– las verduras combinadas con cereales ricos en almidón es una combinación idónea para Pita
– Acompañar las comidas con yuca, batata, plátanos verdes, casabe, arepas de harinas de trigo o tortitas de harina de trigo similar al pan árabe
– Si se está habituado a comer carne, priorizar carne de pollo o pavo, e incorporarla en el menú del almuerzo arriba indicado
– Condimentar la comida con una mezcla de especias ideal para PITTA

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